© Gastro News(expresso)  [ Text und Bild ]  GastroNews 20/07 Seite 18 / Nr 20/07

Gäste der Zukunft

Cocolino- Virus: Kindern Freude am Essen vermitteln

Oskar Marti, bekannt als "Chrüter-Oski", und der Grafiker Oskar Weiss haben die Koch-Comicfigur Cocolino erfunden. Inzwischen gibt es 15 Cocolino-Kinderkochbücher. Der lustige blaue Kater weckt bei Kindern und Jugendlichen die Lust auf Essen und Kochen. Jetzt soll Cocolino die Schulen erobern.

In Bolligen bei Bern ist das erste Cocolino-Virus-Schulungszentrum eröffnet worden. Fachberater bringen Kindern in der Freizeit auf spielerische Art die gesunde und einfache Ernährung näher. Ziel des Initianten und Spitzengastronomen Oskar Marti ist es, dass sich der Cocolino-Virus bald übers ganze Land verbreitet.

Der Lernpunkt in Bolligen ist eine private Institution für Nachhilfeunterricht und Weiterbildung. Neu ist er aber auch ein "Cocolino-Virus- Schulungszentrum". GabrielleSchärer, Köchin mit dreijähriger Ausbildung und Ernährungscoach, vermittelt Kindern und Jugendlichen auf unterhaltsame Art Grundwissen über gesunde, ausgewogene und saisonale Ernährung.
 
Die Kinder kochen unter Anleitung, machen Ausflüge auf Bauernhöfe, besuchen die Bäckerei und bewegen sich in der Natur.

«In der heutigen schnelllebigen Zeit,wo Eltern oft arbeiten müssen und das Essen und Kochen nicht mehr die gleiche soziale Funktion haben wie früher, geht dieses Grundwissen oft verloren»,sagt Gabrielle Schärer.
 
Bei der Aufgleisung der Kurse arbeitet die Kursleiterin mit Oskar Marti zusammen. Bolligen ist nämlich ein Pilotprojekt. «Wir planen, den Cocolino-Virus in den nächsten fünf Jahren über die ganze Schweiz auszubreiten», erklärt der Wirt der «Moospinte« in Münchenbuchsee.
 
Gesucht sind Lehrkräfte an privaten oder öffentlichen Schulen sowie Wirte,welche Kindern von 5 bis 15 Jahren Cocolino- Kurse geben wollen. Oskar Marti und der Berner Berufsschullehrer Michael Ramseier schulen die Instruktoren und haben Kursunterlagen für sie erstellt.
 
Oskar Marti: «Wir möchten den Heranwachsenden auf nicht sektiererisch- moralische Weise die Freude am Essen und am Genuss vermitteln. Das dient auch der Gastronomie. Unsere Gäste der Zukunft erfahren, was alles dahintersteckt, bis sie ein qualitativ gutes Essen auf dem Tisch haben und dass Qualität eben ihren Preis hat.»
 
Die Cocolino-Idee unterstützen viele öffentliche und private Partner, so der Bäckermeisterverband, IP Suisse und die Jeunes Restaurateurs d'Europe. Letztere veranstalten am 14. Mai vor dem Restaurant Zum Alten Stephan in Solothurn einen grossen Cocolino-Kochspass.
 
marc.benedetti@gastronews.ch
Mehr Infos unter www.cocolino.ch